HACCP

Inter / Intra entreprise

Objectifs

 

♦ Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client

♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.

♦ Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique

♦ Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes

2 j – 14h

8 max

Prochaines sessions

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Pour en savoir plus :

PUBLIC CONCERNÉ

Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une HACCP.

PRÉREQUIS

Pas de pré-requis.

PÉDAGOGIE

Essentiellement pratique, l’apprentissage des gestes s’appuie sur des démonstrations lors de mises en situations d’accidents simulés.

VALIDATION DE LA FORMATION

♦ Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire

♦ Attestation de fin de formation

Taux de réussite
100%

Prix de la formation

Inter entreprise par personne à 300€ HT

Intra entreprise : Tarif groupe – Remis sur devis et après étude de la demande

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