Formation en hygiène alimentaire conforme à la règlementation en vigueur
Inter / Intra entreprise
Objectifs
♦ Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client
♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.
♦ Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique
♦ Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes
2 j – 14h
8 max
Prochaines sessions
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PUBLIC CONCERNÉ
Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une HACCP.
PRÉREQUIS
Pas de pré-requis.
PÉDAGOGIE
Essentiellement pratique, l’apprentissage des gestes s’appuie sur des démonstrations lors de mises en situations d’accidents simulés.
VALIDATION DE LA FORMATION
♦ Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire
♦ Attestation de fin de formation
Prix de la formation
Inter entreprise par personne à 300€ HT
Intra entreprise : Tarif groupe – Remis sur devis et après étude de la demande