Formation en hygiène alimentaire conforme à la règlementation en vigueur
OBJECTIFS DE LA FORMATION
♦ Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client
♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.
♦ Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique
♦ Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes
PUBLIC CONCERNÉ
Professionnels de la restauration. Personnes travaillant
dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche
souhaitant valider une méthode d’hygiène alimentaire
conforme à la règlementation.
PRÉREQUIS
Pas de pré-requis.
PÉDAGOGIE
Essentiellement pratique, l’apprentissage s’appuie sur des mises en situation réelles.
VALIDATION DE LA FORMATION
- Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire
- Attestation de fin de formation
- Certificat de réalisation.
TAUX DE RÉUSSITE
- Durée
2 jours ( 14 heures )
- Participants
8 personnes max
PROCHAINES SESSIONS
PRIX DE LA FORMATION
Inter entreprise par personne à 300€ HT
- Durée
2 jours ( 14 heures )
- Participants
8 personnes max
PROCHAINES SESSIONS
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