Formation en hygiène alimentaire conforme à la règlementation en vigueur en ligne

OBJECTIFS DE LA formation haccp en ligne

♦ Haccp formation en ligne POUR acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client

♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens grâce à notre formation hygiène alimentaire en ligne.

♦ Grâce à notre formation hygiène alimentaire en ligne, vous allez comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique

♦ Avoir les compétences pour  bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes

PUBLIC CONCERNÉ

La formation haccp en ligne est destinée aux professionnels de la restauration afin d’être capable d’analyser et maîtriser les risques alimentaires” selon la méthode HACCP à distance.

PRÉREQUIS

Pas de prérequis

PÉDAGOGIE

L’animation est assurée par des vidéos, des powerpoint, des quizz de connaissance, des exercices pratiques et une étude de cas.

VALIDATION DE LA FORMATION

  • Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
  • Certificat de réalisation.

TAUX DE RÉUSSITE

100%

PROCHAINES SESSIONS

PRIX DE LA FORMATION

Individuelle : 350 € HT soit 420 € TTC

2 jours ( 14 heures )

8 personnes max

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CAP Formation Conseil

85 Rue Conrad kilian, 07500 Guilherand-Granges

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2024-05-29
J'ai contacté Cap Formation Conseil pour une formation d'espagnol en septembre 2023 avec un cahier des charges précis, voire contraignant et, début octobre, je commençais avec un formateur au top, pédagogue et patient ! Tout s'est mis en place en un mois à peine... Grand merci à toute l'équipe, très pro, très dynamique et réactive. L'accueil est toujours très agréable. Je suis enchantée de leurs services et ma formation s'est déroulée exactement comme je le souhaitais. Vivement la prochaine !!!
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2024-05-17
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2023-09-07
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2023-04-19
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Pourquoi choisir CAP Formation Conseil

Notre centre de formation professionnelle à Guilherand-Granges opère à la fois à Valence, en Auvergne-Rhône-Alpes mais aussi l’échelle nationale. 

Nous proposons des formations en INTER et INTRA entreprise, ou en individuel peuvent s’organiser dans un délai de 72h après la signature du devis.

L’organisme de formation est  certifiés QUALIOPI ainsi que détenteur de la certification H+

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FOIRE AUX QUESTIONS - Formation HACCP Hygiène alimentaire

Généralité sur la Formation HACCP Hygiène alimentaire

Qu'est-ce que la formation HACCP Obligatoire ?

La formation HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est un programme de formation qui enseigne les principes ainsi que les pratiques ayant rapport avec la sécurité alimentaire. En effet, l’analyse des dangers ainsi des points critiques pour leur maîtrise sont abordées lors de la formation HACCP. Elle vise d’abord à garantir la sécurité alimentaire en identifiant puis évaluer ainsi que contrôler les dangers significatifs liés à la production alimentaire.

À qui s'adresse cette formation HACCP Obligatoire ?

Cette formation s’adresse à tous les professionnels du secteur alimentaire, tels que les restaurateurs, les industriels de l’agroalimentaire, les responsables qualité et les chefs de production. Elle concerne également toute personne impliquée dans la gestion de la sécurité alimentaire.

Quels sont les objectifs de la formation HACCP ?

Les principaux objectifs de la formation HACCP sont :

  • Comprendre les principes de la méthode HACCP.
  • Savoir identifier ainsi que évaluer les dangers potentiels dans la chaîne de production alimentaire.
  • Mettre en place des procédures de contrôle pour garantir la sécurité des aliments.

Avantages de la Formation HACCP Hygiène alimentaire

Quels sont les avantages de suivre une formation HACCP ?

Les avantages incluent :

  • Amélioration de la sécurité alimentaire dans votre établissement.
  • Réduction des risques de contamination alimentaire.
  • Conformité aux réglementations en vigueur.
  • Renforcement de la confiance des consommateurs ainsi que des partenaires commerciaux.
  • Augmentation de l’efficacité opérationnelle grâce à une meilleure gestion des processus.
Comment la formation HACCP peut-elle améliorer la qualité des produits ?

En identifiant ainsi que contrôlant les dangers à chaque étape de la production, la formation HACCP prévient les contaminations et garantit la qualité constante des produits alimentaires. Cela est important pour satisfaire les consommateurs ainsi que respecter les normes de qualité.

Réglementation sur la Formation HACCP Hygiène alimentaire

Quelle est la réglementation en vigueur concernant le HACCP en France ?

En France, la réglementation sur l’hygiène des denrées alimentaires est principalement régie par le règlement (CE) n° 852/2004. Ce règlement impose l’application des principes HACCP à tous les opérateurs du secteur alimentaire. De plus, le Code de la santé publique et le Code de la consommation contiennent des dispositions spécifiques sur la sécurité alimentaire et les obligations des professionnels.

Est-il obligatoire de suivre une formation HACCP en France ?

Oui, en France, il est obligatoire pour les responsables d’entreprises alimentaires de suivre une formation HACCP afin de garantir que les principes de sécurité alimentaire sont correctement appliqués. Cette obligation vise à protéger les consommateurs et à maintenir des standards élevés de sécurité alimentaire. La formation doit être adaptée à la nature des activités de l’entreprise et à la complexité des processus de production.

Conseils liés à la Formation HACCP Hygiène alimentaire

Quels sont les premiers pas pour mettre en place le HACCP dans mon entreprise ?

Les premiers pas incluent :

  • D’abord former le personnel clé à la méthode HACCP.
  • Ensuite réaliser une analyse des dangers potentiels dans votre chaîne de production.
  • Puis identifier les points critiques pour la maîtrise (CCP).
  • Après développer des procédures de surveillance et des actions correctives.
  • Enfin mettre en place un système de documentation pour suivre les contrôles effectués.
Comment maintenir un système HACCP efficace ?

Pour maintenir un système HACCP efficace, il est essentiel de :

  • Effectuer des audits internes réguliers pour vérifier la conformité aux procédures.
  • Mettre à jour les analyses de dangers ainsi que les plans HACCP en fonction des changements dans les processus ou les réglementations.
  • Former continuellement le personnel sur les nouvelles pratiques ainsi que les mises à jour du système HACCP.
  • Maintenir une communication claire et continue avec tous les membres de l’équipe pour assurer une compréhension et une application uniformes des procédures.
Où puis-je trouver des ressources supplémentaires sur le HACCP ?

Vous pouvez trouver des ressources supplémentaires sur le HACCP auprès de :

  • Sites web des autorités sanitaires françaises, comme la Direction générale de l’alimentation (DGAL) et l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES).
  • Associations professionnelles du secteur alimentaire.
  • Centres de formation spécialisés en sécurité alimentaire.
  • Livres et publications académiques sur les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.

Quel organisme de formation choisir pour se former à la méthode HACCP ?

CAP Formation Conseil

Nous proposons des formations HACCP en ligne ainsi qu’en présentiel, organisables en inter et intra entreprise. Avant chaque formation, nous réalisons une analyse des besoins pour adapter le programme aux spécificités de votre entreprise. Contactez-nous pour bénéficier d’un accompagnement personnalisé.

remy barge

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