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HACCP

Prévention & Sécurité
Date
lundi 24 juin 2019 09:00 - mardi 25 juin 2019 17:00


Lieu
85 rue Conrad Kilian 07500 Guilherand-Granges

04 58 17 45 00
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Cette formation s’adresse aux professionnels de la restauration, aux personnes travaillant dans le secteur alimentaire et les métiers de bouche souhaitant valider une HACCP

PUBLIC CONCERNÉ : Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une HACCP

PRÉREQUIS : Pas de prérequis

OBJECTIFS :
  • Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
  • Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.
  • Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique.
  • Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes.

 

Prochaines sessions


  • Du lundi 24 juin 2019 09:00 au mardi 25 juin 2019 17:00

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