HACCP en ligne
e-learning
Objectifs
♦ Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client
♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.
♦ Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique
♦ Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes
14 h en distanciel
individuel
Accès à la plateforme
- 15 jours
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PUBLIC CONCERNÉ
Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une formation pour « être capable d’analyser et maîtriser les risques alimentaires » selon la méthode HACCP à distance.
PRÉREQUIS
Pas de pré-requis.
PÉDAGOGIE
L’animation est assurée par des vidéos, des powerpoint, des quizz de connaissance, des exercices pratiques et une étude de cas.
VALIDATION DE LA FORMATION
♦ Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
♦ Attestation de fin de formation
Prix de la formation
Individuelle : 170 € HT soit 204 € TTC