HACCP en ligne

e-learning

Objectifs

♦ Acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer les activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client

♦ Savoir détecter et maîtriser les risques de contaminations et de développements microbiens.

♦ Comprendre l’importance d’une méthode HACCP et pouvoir la mettre en pratique

♦ Savoir bâtir un plan HACCP dans ses 12 étapes

14 h en distanciel

individuel

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Pour en savoir plus :

PUBLIC CONCERNÉ

Professionnels de la restauration. Personnes travaillant dans le secteur alimentaire, les métiers de bouche souhaitant valider une formation pour « être capable d’analyser et maîtriser les risques alimentaires » selon la méthode HACCP à distance.

PRÉREQUIS

Pas de pré-requis.

PÉDAGOGIE

L’animation est assurée par des vidéos, des powerpoint, des quizz de connaissance, des exercices pratiques et une étude de cas.

VALIDATION DE LA FORMATION

♦ Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

♦ Attestation de fin de formation

Taux de réussite
100%

Prix de la formation

Individuelle : 170 € HT soit 204 € TTC

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